フロリダ キーズ イーツ: このレシピでご飯をおいしく仕上げましょう

Jun 29, 2023

私は子供の頃から、普通のご飯を食べるのが苦手でした。 これに命を吹き込むには、いつも黒豆か何かが必要でした。

最近、私のお気に入りのレシピの 1 つはトースト ココナッツ ライスです。 風味はとても素晴らしく、ほぼすべてのプロテインとよく合います。 パイナップルを買ってきて縦半分に切り、中身をくり抜いて殻を作り、さらにワンランク上の味わいにしましょう。 もちろん、パイナップルの果肉は将来のおやつのために取っておきます。 中空のパイナップルの殻にココナッツライスと照り焼きチキンを並べて、リゾートレベルの盛り付けのようなディナーの準備をしましょう。 しかし、この素晴らしいご飯に添えたいものは何でも選んでください。

お米には次のものが必要です。 14オンス缶の全脂肪レギュラーココナッツミルク 1 1/2カップのジャスミンライス 1/3カップの刻んだココナッツ（私は無糖が好み） 1/4カップの砂糖 適量の塩 ひとつまみ ナツメグの最小ひとつまみ まず、ジャスミンライスを取り、よくすすぎ、濾しますそして脇に置きます。 鍋を用意し、弱めの中火で、刻んだココナッツを黄金色になるまで焼きます。 すぐに焦げるので注意してください。 脇に置いて冷まします。

汚れた皿を最小限に抑えるために同じソースパンを用意し、ココナッツミルク、砂糖、塩、ナツメグ、米、そしてほぼ缶いっぱいの水を入れて混ぜます。 かき混ぜて沸騰させます。 泡が立ってきたら、もう一度かき混ぜて弱火にし、軽く沸騰させます。 鍋に蓋をして20分ほど放置します。

20分経過したら、蓋を外し、ご飯を突いて、食感が正しく調理されているかどうかを確認します。 上部にクリーミーな層が形成されているのがわかります。 これは正常です。 鍋を火から下ろし、フォークを取り、ご飯を軽くほぐします。 蓋を戻して10分ほど放置します。

通常のお米に比べて少し粘りがありますが、ふっくらとした食感が楽しめます。 皿またはパイナップルに一部をすくい、トーストしたココナッツをトッピングします。 気に入っていただければ幸いです!

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