ほうれん草とチキンのクリームキャセロールのレシピ

Jul 05, 2023

クリームほうれん草と鶏肉を組み合わせた、この人気の心地よいキャセロールです。 砕いた赤唐辛子には熱が含まれているため、マイルドなバージョンが必要な場合は、加える量を減らすか、完全に省略してください。 長粒玄米を事前に調理することも、電子レンジ対応の包装玄米を探して代わりに使用することもできます。

Nicole Hopper は、アラバマ州バーミンガムに拠点を置くレシピテスター兼開発者です。

Emily Lachtrupp は、栄養カウンセリング、レシピ分析、食事計画の経験を持つ管理栄養士です。 彼女は、糖尿病、体重減少、消化器系の問題などに悩むクライアントと協力してきました。 余暇には、彼女が家族や愛犬のウィンストンとともにバーモント州のあらゆる場所を楽しんでいるのがわかります。

無塩バター 大さじ2

中程度の甘さの玉ねぎ 1 個（薄切り）（約 2 カップ）

塩 小さじ1（小分け）

ニンニク 3片（みじん切り）

無塩イタリアンシーズニング 小さじ1

砕いた赤唐辛子 小さじ1

中力粉 大さじ3

全乳 2 1/2カップ

挽いたコショウ 小さじ1/2

パプリカ 小さじ1/4

ナツメグ粉末 小さじ1/8

冷凍カットリーフほうれん草 2 パック（10 オンス）、解凍して絞って乾燥させたもの

クリーミーなガーリックとハーブのチーズスプレッド 1 パッケージ (5.25 オンス) (ブルサンなど)

炊いた長粒玄米 4カップ

調理した鶏の胸肉を細切りにして4カップ

すりおろしたレモンの皮 小さじ1/2

レモン汁 大さじ2

細切りにした低水分部分脱脂モッツァレラチーズ 1カップ

すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップ

オーブンラックを上から 3 分の 1 と下から 3 分の 1 に配置します。 350°Fに予熱します。 9×13インチのブロイラー対応グラタン皿にクッキングスプレーを軽く塗ります。

大きなテフロン加工のフライパンでバターを中火で溶かします。 玉ねぎと小さじ1/4の塩を加えます。 時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約8分間煮ます。 ニンニク、イタリアンシーズニング、砕いた赤唐辛子を加えてかき混ぜます。 絶えずかき混ぜながら、香りが立つまで約1分間調理します。 小麦粉をまぶします。 絶えずかき混ぜながら1分間調理します。 牛乳を徐々に注ぎます。 絶えずかき混ぜながら、少しとろみがつくまで4〜5分間調理します。 コショウ、パプリカ、ナツメグ、残りの小さじ3/4の塩を加えます。 ほうれん草とガーリックとハーブのチーズを加えてかき混ぜます。 頻繁にかき混ぜながら、混合物が完全に加熱され、チーズが完全に混ざるまで約2分間調理します。 大きなボウルに移します。

米、鶏肉、レモンの皮、レモン汁をほうれん草の混合物に加えます。 均一に混ざるまで混ぜ合わせます。 用意しておいたグラタン皿に移します。 モッツァレラチーズとパルメザンチーズをふりかけます。

チーズが溶けるまで下のラックで12〜15分間焼きます。 オーブンの上部ラックに移し、オーブンの温度を上げて焼きます。 表面が茶色になるまで2〜3分間焼きます。

キャセロールは 2 日前までに組み立ててください (ステップ 3 まで)。 蓋をして冷蔵します。 食べる準備ができたら、焼く前に皿を室温に1時間放置してください。

栄養情報は成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値と考えてください。

* Daily Values (DV) は、1 日に摂取すべき栄養素の推奨量です。 栄養表示ラベルに記載されている 1 日あたりの摂取量 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が推奨総推奨量のそれぞれにどの程度寄与しているかを示します。 食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の摂取量は標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。 必要なカロリーや健康状態に応じて、特定の栄養素が多かれ少なかれ必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康に良い食事をとっている人は、標準的な食事をとっている人に比べて、毎日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されます。）

(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。 医学的理由により特別な食事をとっている場合は、個人の栄養ニーズをよりよく理解するために、必ず主治医または管理栄養士に相談してください。

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